食谱_家常菜_食谱大全 -食谱网

    青椒炒虾仁，等于维生素加优质蛋白，应该是不错的选择。
    青椒又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒。原产于美洲。辣椒味较淡甚至不辣。它含水量高(74％～94％)，热量低，含有丰富的维生素C和维生素A。一般来说，维生素C的量是番茄的3．5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。食用青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；有助于预防高血压、动脉硬化、糖尿病等，另外，由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。
    但青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。
    如果是辣味重的青椒则容易引发痔疮、疮疖等炎症，溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

    材料：鲜虾、青椒

    调料：油、盐、鸡精、生粉、料酒

    做法：

1、鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，可以让虾仁有点动感，再对虾仁开背，洗去泥肠；

2、虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟；

3、青椒洗净，切成菱形的小块；

4、起油锅，放入青椒小炒，放适量盐，再放入虾仁，炒1-2分钟，炒熟，放点鸡精，就可以了。