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菜系及功效：补血食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱 工艺：煮
花生小豆泥鳅汤的制作材料：
主料：花生仁（生）120克,赤小豆120克,泥鳅640克
辅料：陈皮5克,
调料：盐4克

花生小豆泥鳅汤的做法：
1. 泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和鱼头，用水洗净。
2. 烧热油锅，将鱼身煎至微黄，取出。
3. 花生肉用水浸透，留衣，洗净。
4. 赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。
5. 将材料全部放入瓦煲内。
6. 加入水，煲至水滚，用中火煲约3小时。
7. 加入细盐调味，即可饮用。