食谱_家常菜_食谱大全 -食谱网

菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 肝炎食谱 骨质疏松食谱 工艺：焖
豆腐焖泥鳅的制作材料：
主料：泥鳅250克
辅料：豆腐(北)80克,
调料：姜5克,芡粉3克,白酒5克,盐3克,大葱4克

豆腐焖泥鳅的做法：
1. 将泥鳅鱼活杀，去肠脏，并用开水拖去血水，粘潺；
2. 豆腐洗净切小块；
3. 起油锅，下姜爆香泥鳅，溅少许酒，再下豆腐块微煎，下少许清水，调味，文火焖透即可。