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菜系及功效：美容菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 更年期食谱 工艺：原炖
黄豆炖蹄膀的制作材料：
主料：猪肘750克
辅料：大豆100克,油菜心150克,
调料：料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克

 
黄豆炖蹄膀的做法：
1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3. 黄豆泡发洗净备用；
4. 大葱洗净切段；
5. 姜洗净切片备用；