食谱_家常菜_食谱大全 -食谱网

陕西小吃西安泡膜(图) 吃小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的西安饺子宴，都带有鲜明的地方特色。西安的风味小吃驰名中外，其中，葫芦鸡、牛羊肉泡膜和饺子宴是最富盛名的。在西安，无论是百年老店还是路边小摊，都能给你意外...

苏杭小吃肉骨头 肉骨头是太湖明珠无锡市的一种名播四方的食品。它是用猪排骨为主料，制作时将排骨洗净剁成小块，加上桂皮、八角、葱、姜等佐料焖烧，还要加些糖，至酥烂而成。肉骨头的特点在于排骨酥香鲜嫩，汤汁浓厚，入口即化，味浓骨离，还略有甜味。 肉骨头在无锡...

福建小吃七星鱼丸(图) 鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为七星鱼丸。福州的七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口...

老北京小吃糖火烧 用料： 面粉、酵母粉 调料： 油、红糖、一点点的盐、芝麻酱、花生酱 做法： 1、要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、油和红糖，和成糖酱； 2、再用干面粉加发面，发酵后对碱。 3、饧面后，将面按500克一块搓成长条，擀开甩成栅子，抹上糖酱，随抻随...

北京小吃奶油炸糕 用料： 面粉1/2杯(约70克)、鸡蛋2-3个 调料： 白糖1大勺、黄油1/2条(约50克)、香草香精1小勺 做法： 1、锅中放水1/2杯,黄油1/2条, 白糖1大勺， 烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。 2、将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过...

狮子头的做法详解 原料：半肥瘦猪肉350克（约九两半），马蹄75克（约2两），榨菜25克（约六钱半），青骨白菜（青江菜）或白菜500克（约13两半）。 调味料：生抽2汤匙，糖1/2茶匙，栗粉、**汁、酒、冻水各一茶匙，蛋白一个，胡椒粉少许。上汤450毫升，姜汁2汤匙，生抽1...

五香茶叶蛋的做法 五香茶叶蛋的原料 ：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克 五香茶叶蛋的制作方法： （1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，...

臭豆腐的做法 原料：豆腐 材料：15cm15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个 制作： 1、把买回来的豆腐切成6cm6cm2cm的小块，每块都斜放在中间 用湿布包紧（不用捆）。 2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段 洗净晾干备用。 3、...

江苏小吃－－豆腐花 豆腐花(脑)的做法 如果你有豆浆机，真的就是不难了。 豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀） 豆浆煮开后，晾凉。 把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。 我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80...