[原料/调料] 

鳕鱼 1片(12两)
新鲜香菇 2朵
红萝蔔丝 1/4杯
姜丝 1/4杯
葱丝 1/4杯

酱油 1大匙
香油 1/3大匙
糖 1/3大匙
水 2大匙
 
[制作流程] 
(1)将香菇、红萝蔔、葱、姜洗净，红萝蔔、葱、姜切丝，香菇洗净切薄片备好。
(2)鳕鱼洗净沥干后盛盘，放入电锅中，外锅加1/2杯水，蒸12～15分钟至熟即可取出。
(3)另起油锅将姜丝略爆香。
(4)再加入红萝蔔丝及香菇片拌炒，再加入所有调味料。
(5)等上述材煮沸后。
(6)放入葱丝略拌后熄火。
(7)将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。

调味料可以同时放入盘中与鳕鱼一起蒸熟，最后再撒上葱丝即可。