食谱_家常菜_食谱大全 -食谱网

蛋包饭 用料： 米饭一碗、虾仁一两、熟青碗豆二两、甜椒半个、黄瓜三分之一根、鸡蛋两个 调料： 香葱两棵、咖喱粉一小匙、番茄酱三大匙、料酒一小匙、盐适量 做法： 1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉...

新川菜之回锅肉炒蟹 口味: 香辣劲爆，食之过瘾 -------------------------------------------------------------------------------- 主料: 肉蟹400克 -------------------------------------------------------------------------------- 辅料: 带皮五花肉(猪腿部位的...

蓑衣黄瓜 原料：大黄瓜1条，朝天椒丝、花椒、白芝麻、香油、香醋、白砂糖、盐各适量。 做法：朝天椒丝，泡入冷水中。大黄瓜洗净，切成蓑衣黄瓜。白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙成黄色，盛出充分晾凉。小火加热锅中的香油，依次放入花椒、朝天椒丝，微变色后立即盛出，制...

鲜鱿荞麦冷面(图) 原料：鲜鱿鱼1只，荞麦面200克，鸡蛋2只，海苔1块，熟白芝麻1汤匙，姜2片。 腌料：白胡椒粉1/6汤匙，米酒1汤匙，盐1/5汤匙。 调料：油4汤匙，盐1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1/3汤匙，辣椒粉1汤匙，山西陈醋2汤匙。 做法：将鲜鱿鱼洗净，先划十字花刀再切成...

炒麻豆腐的做法 原料：麻豆腐、羊尾油、羊肉小丁、腌雪里蕻末、葱花、盐、味精、干红辣椒、 操作：将炒锅上火，放羊尾油烧化，用葱花炝锅，放羊肉小丁煸炒，放麻豆腐，快速炒散，加盐和味精，一边翻炒一边顺锅边走油，当麻豆腐炒出香味儿后盛入盘中铺平，中间用勺挖个...

红烧茄子的做法 红烧茄子 材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法： 1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油，...

柠檬茄汁鱼 柠檬茄汁鱼酸甜适口，味道鲜美香口，要想吃得爽快，又不会被鱼刺卡喉，应选肉厚刺少的鱼为主料，如海鱼以黄花鱼为首选，淡水鱼以鲈鱼为最佳。Karmen则选用鲜味极浓的黄花鱼，先将其炸至金黄色，再浇上柠檬番茄酱汁，吃完鱼肉后，酱汁还可用来捞饭呢！ 烹制...

鸭掌草菇煲(图) 原料:鸭掌500克，草菇、白菌、湿雪耳、湿冬菇、珍珠笋、时菜各约100克，甘笋花数片，湿发菜约80克，老抽1汤匙，油2汤匙，水溶生粉3汤匙。 蔬菜煨料：清鸡汤、水各1杯，盐、糖各1/4茶匙，蚝油1汤匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉、麻油各适量。 炆鸭掌料：...

火腩鳗鱼煲(图) 材料：广东烧肉3两、冬笋2两、香菇2两、鳗鱼1条、蒜头3两。 调料：太白粉1匙、柱侯酱2匙、糖1匙、蚝油3匙、胡椒粉少许、清水2杯、米酒少许。 做法： 一、鳗鱼氽烫去除表面黏膜，取出内脏，切小块，冬笋切三角形、香菇泡软后切片，蒜头整粒炸至金黄色备...

牛肉萝卜煲(图) 牛肉的营养价值高，古有牛肉补气，功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。 原料：牛肉400克，白萝卜200克，香油、葱、姜、米酒、盐、味精各适量。 制法： 1、牛肉切成块，洗净，用开水烫一遍，捞出。...