食谱_家常菜_食谱大全 -食谱网

 春季是非常容易上火的季节，多吃些蔬菜就可以祛火啦！但是千万不要吃大葱、韭菜这些辛辣的食材啦！听中西医生说这个季节多吃些平性的蔬菜比较好，比如卷心菜、芹菜，还有除烦解有忧的莲藕，增强体质的香菇、菜花。
    今天就给我的佳佳宝做个素什锦，她肯定会喜欢的。

    原料：芹菜、莲藕、胡萝卜、木耳、菜花、香菇、黄瓜、花菜、花生
    调料：盐、鸡精、糖、麻油、水淀粉、八角
    作法：
    1、先将木耳、花菜、花生分别入在水中浸泡，然后择洗干净，花生去皮备用。将所有时蔬分别改切后备用。
    2、锅中注入清水，待水开后分别将食材放入水焯烫后捞出备用。
    3、将盐、糖、鸡精、水淀粉调成汁备用。
    4、另起锅中倒油放入八角，等煸出香味后放入调好的汁搅拌后，倒入所有食材翻炒均匀后点入香油即可出锅。
    注意：木耳不要太过火，不然就没有嚼头了。本人在炒这个菜时放了不少的糖，味道不错哦！
    以前我在做素什锦的时候，都是将所有食材焯过水后冷拌，感觉没有今天这样炒一下好吃，反正我的佳佳宝非常爱吃！