食谱_家常菜_食谱大全 -食谱网

　　金粉银针
 

　　
　　绿豆芽250克，咸蛋三只，油、盐、味精适量。将咸蛋放入水中煮熟，冷却后将蛋黄取出，捣碎待用；将绿豆芽洗净，掐绿头去根须，放入油锅中爆炒，同时放入食盐：等豆芽快熟时将捣碎的蛋黄放入锅内一起翻炒，最后放入味精即可食用。喜欢吃辣的人也可将青椒切成丝与豆芽一同下锅炒。一根根豆芽似银针，铺在似金粉一般的咸蛋黄上，加上一根根绿色青椒丝点缀，颜色如此之靓，令人食欲大开。


　　海米拌黄瓜
　　
　　用清水洗净黄瓜，切去两头，再切成“梳子背”块形；将海米洗净放一小碗内，用沸水发一下。把切好的黄瓜放一碗内，用盐腌约1刻钟后，再用凉开水淘洗一次，轻轻挤干水分，放入盘内。将发好的海米放在黄瓜上，再放入精盐、味精、香油及少许发海米的汁水，拌匀即可食用。此菜色泽鲜艳，咸香脆嫩。