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菜系及功效：阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：?
禾花雀的制作材料：
主料：麻雀1000克
调料：辣酱油30克,白砂糖15克,黄酒15克,胡椒粉5克,植物油60克,生抽15克,番茄汁15克

禾花雀的做法：
1. 将禾花雀（麻雀）除去毛，把内脏杂物洗净；2. 用生抽、胡椒粉搅匀腌半小时后取出；3. 锅内放上生油烧热，将禾花雀放下油锅内，爆炸3分钟取出； 4. 另用一锅放生油少许，将黄酒、辣酱油、番茄汁、白糖一齐放入搅拌加热；5. 再将爆好的雀放入不断翻拌数下即成。

禾花雀的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。