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青蛤蒸蛋的材料：青蛤（16颗）、鸡蛋三枚、姜几片、料酒、盐适量。

青蛤蒸蛋的做法：
1.锅中放水，放姜片、料酒等水烧开。 水烧开后，倒入青蛤。 等青蛤开口后，一个个捞出来放入盘中备用。

2.把煮青蛤的水上面的泡沫撇出，用碗把煮青蛤的水装出放凉备用。

3.鸡蛋打散，倒入煮青蛤的水。水温不能太高，一定要放凉一点哦！ 水和鸡蛋的比例是1：1。放入适量盐调匀。

4.用保鲜膜包好，防止蒸气水流到碗里。 然后放入烧开的水中大火蒸5-8分钟左右。 出锅了。