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咖喱虾的材料：大明虾，洋葱，土豆，红萝卜，青椒，小红尖椒，姜丝，蒜片，杏仁，芝麻、菠萝，咖喱粉，椰粉，醪糟，盐。

咖喱虾的做法：
1.菠萝对切，取内肉切片，泡淡盐水待用。
2.明虾去肠线留尾巴，虾头放一边待用，用少量蛋清和柠檬汁腌制，过油待用。
3.洋葱切丝炸成金黄。
4.放入咖喱粉完全炒出香味。
5.加入红萝卜丁和豌豆翻炒片刻，添水烧开，稍煮一会。
6.椰粉调成汁，和沥干水的菠萝片一起放入锅内，烧开。
7.再放入虾，稍微搅拌烧开。
8.最后洒上杏仁、芝麻点缀，即可。

虾脑油海发菜汤的材料：虾脑、海发菜、调料、高汤粉。

虾脑油海发菜汤的做法：备用的虾脑取出，用少许油煸一下，放入海白菜，加少许高汤粉烧开即成，营养鲜香！