食谱_家常菜_食谱大全 -食谱网

原料：北豆腐一盒 鲜虾100克 芹菜100克虾酱1汤匙（15克）姜3片料酒一茶匙（5ml）水淀粉1汤匙（15ml） 做法： 1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。 2)锅中再倒入少许油，待油7成热...

拔丝，又叫拉丝，是制作甜菜的烹调技法之一。拔丝菜用料广泛，制作精细，成菜很有特点。这里笔者在总结前辈经验的基础上，结合自己的实践经验，对拔丝技法来一个系统论说，希望对大家有帮助。 一．选料 选料，是做好菜品的首要条件。制作拔丝菜的主料，可选动物性肉类...

带鱼的家常做法 带鱼是最经济美味的食品，现向大家推荐几种带鱼的做法。 红烧带鱼 制 作： 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。 2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。 3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌...

花豆银耳炒鸡蛋 忙碌了一天，还没进家门就构思晚上吃什么，进了家门稍事休息，接着就三下五除二地开始忙乎。 设计了一道炒菜，先将米饭做上，接着就用开水泡发银耳和茉莉干花，然后再从冰箱里拿出速冻豌豆，用清水冲洗一下，取三个鸡蛋，搅拌蛋液，最后把甜椒切成小丁...

黄瓜炒河虾 材料： 黄瓜１根，红辣椒２根，姜和蒜未少许，料酒，生抽，盐，鸡精，油适量 做法： １．将黄瓜洗净表皮后切成丁，红椒切丁，河虾去除胡子备用； ２．起油锅爆香河虾后铲起，在余油中加姜和蒜炒香，再加入黄瓜丁，红椒丁炒１分钟； ３．倒入河虾后，喷入少...

辣焖牛腩 原料 牛腩1000克，红辣椒、葱、姜、蒜各适量 调料 老抽2大匙，南味腐乳汁2大匙，盐、冰糖、料酒适量 做法 1、牛腩放水中浸泡2至3小时，以除去肉中的血，再将牛肉改刀成正方块。锅中水加入姜、料酒，开锅后下入牛肉汆烫5分钟左右捞出，用清水冲去浮沫后沥干水备...

叫化鸡做法 主料：嫩母鸡１只（１０００克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。放凉后填入鸡肚子里再塞上一个葱结,然后用猪网油包住整鸡： 和好的面粉代替泥巴的，有泥巴的也可以选择用，味道更鲜美，用面粉糊好后入进烤箱，完美主义者可以架...

鲜滑鱼片粥 粥底料：优质粳米100克，猪骨200克，腐竹40克，清水1500克，盐、味精适量。 粥配料：鲩鱼（草鱼）净肉100克，味精1克，生抽2克，盐1克，胡椒粉、姜丝、香菜、葱花、麻油适量。 制法：1、猪骨洗净敲碎，腐竹用温水泡软同置砂锅中。2、粳米淘洗干净，也放入砂...

鱼片粥 原料：鱼片100克，粳米100克，熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量。 做法：将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。 沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。...

鸡丁刀削面 不是特别喜欢吃面条(汤面条), 但是吃烩面、拉面、刀削面、炸酱面、方便面、炒面、浆面条。。。呵呵 今儿就来个刀削面吧~ (昨晚的晚餐) 自家做的，特实惠.. 随锅下的黄豆芽,菠菜,面熟出锅... 老妈的和我的... 浇 上卤... 喜欢吃香菜...