高考生营养饮食全攻略(2)_食谱_家常菜

食疗篇

   关键词：神经性厌食症
   饮食要点：不断变换食物花色品种。菜肴应当清淡爽口，色泽鲜艳，并可适当选择具有酸味和辛香的食物，以增强食欲。
   关键词：神经性腹泻
   饮食要点：少吃多餐，切不可过饱。要忌食厚重油腻和辛辣食物。急性期宜食软质清淡的饮食，如藕粉、蛋汤、稀粥、细挂面等，少量多餐，促进胃肠功能的恢复。少用糖、脂肪及调味品。缓解期应以少渣、低脂、高热量的饮食为宜，此外还有蔬菜和水果。要特别注意饮食卫生，以防复发或拖延不愈。
   关键词：神经性便秘
   饮食要点：富含维生素B1的食物能增加便秘患者的肠蠕动功能。这些食物包括粗粮、麦麸水、蔬菜、豆类及其制品等。适当增加脂肪的摄入，如花生油、芝麻油等，以利润肠通便。另外每天清晨空腹喝1—2杯淡盐水，也对缓解便秘有利。
   关键词：经期紧张综合症
   饮食要点：经期各种营养素的供给量和能量都应有相应的提高。如每天喝杯牛奶或酸奶，以获得优质蛋白质和钙，保证一定量的蛋及蛋制品、豆制品、各种动物的肉、肝以及新鲜时令蔬菜、水果和植物油的摄入。

救急篇

    高考期间天气高温闷热，家长要准备一些简单药品以备不时之需。对此，医生的处方是：
   中暑：服风油精6滴。
   感冒：可服用感冒清热冲剂或用藿香正气水，每次5至10毫升，一日2次。
   头痛：镇痛片、散利痛为复方制剂，止痛效果较好，均可选用。
   胃痛：可服用胃舒平、乐得胃等。
   痛经：可服阿司匹林、扑热息痛（必理通）一片。

实战篇

    高考这两天，考生大脑神经处于紧张的状态，常有学生出现头昏脑涨、精神萎靡不振、注意力不集中、神经衰弱等症状。在这个特殊时期，如何加强营养，维持大脑良好功能的正常发挥呢？我们特地邀请营养师为同学们设计了几道考试大餐。
高考前：消除紧张食谱设计原则：清淡并提供足够的能量
   早餐：八宝粥（核桃仁、芸豆、花生、糯米、粳米、紫米等）。热牛奶、果酱面包、豆沙包。火腿煎蛋、三明治火腿。
午餐：冬瓜烧羊排（冬瓜、羊排）。腰果鱼丁（鱼肉、腰果、马蹄）。五彩罗汉丝（豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝、韭黄、豆芽）。水果饮品：西瓜、果珍。以上三款菜肴有提神补气、消除疲劳、消除紧张之功能，富含优质蛋白、多种维生素、钙及多种微量元素。
   晚餐：鱼香鸡肝（鸡肝、黑木耳、青笋片等）。芹黄肉丝（芹菜、肉丝、韭黄等）。水果饮品：鲜桃、酸枣汁。以上两款菜肴有恢复体力、消除疲劳之功能，富含维生素A、蛋白质、维生素B及其他微量元素。
   高考第一天：保持体力食谱设计原则：提高功效，调节到最佳状态，保证足够的营养。
   早餐：桃仁紫米粥（桃仁、葡萄干、紫米、粳米、莲子）。热牛奶、果酱面包、三鲜蒸蛋羹（虾仁、肉末、火腿、鸡蛋）、清炸鸡泥肠。
   午餐：猪骨炖海带（猪骨、海带、枸杞子）。烤麸牛肉（牛肉、烤麸、圆椒）。双耳烧菜花（银耳、黑木耳、菜花）。水果饮品：荔枝、酸奶。以上三款有促进大脑功能、增强记忆力之功效，富含优质蛋白、维生素C、维生素B、钙及多种微量元素。
    晚餐：三鲜鱼丸（鱼肉、香菇、火腿、胡萝卜）。素什锦（素鸡、腐竹、西兰花）。水果饮品：香蕉、酸梅汤。以上两款菜肴有调节情绪、恢复记忆之功效，富含优质蛋白、多种维生素。
    高考第二天：冲刺食谱设计原则：应有充足的体力及营养保证。
    早餐：三鲜馄饨（虾仁、猪肉、紫菜等）。鲜豆浆油条、菜脯煎蛋（鸡蛋、火腿、圆椒）。
    午餐：红烧兔肉：（兔肉、猴头蘑）。黑椒牛柳（牛肉、圆椒、香菇、冬笋）。鲜蘑盖菜（鲜蘑、盖菜）。水果饮品：西瓜、绿豆汤。以上三款菜肴有增强自信、提高学习效率之功能，富含优质蛋白、多种维生素及矿物质。
    晚餐：清蒸活鱼（活鱼、冬笋、香菇、火腿）。西芹百合：（西芹、百合）。以上两款菜肴食后有一种轻松之感，富含优质蛋白、多种维生素及矿物质。
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