高考期间吃什么好_食谱_家常菜

2009年的高考即将拉开帷幕，成败在此一举，   高考是一场硬仗，考生们的饮食牵动着众多家长的心。这个阶段里，学生们功课繁重、精神紧张，往往食欲不佳。至关重要的是安排好考生们的饮食营养，以保证身体健康，使大脑处于良好状态，确保临场良好发挥并取得最佳成绩。文/倪玉萍
    丰富的主食副食
    备考期间学生功课较多，花费时间长，加上来自家长和学校双重压力，某些学生会出现失眠、神经衰弱等症状。在此特殊时期，要确保临场良好发挥和取得最佳成绩，维持良好的大脑功能是关键。为此，膳食中应富含优质蛋白质、铁等，以促进血红蛋白的合成。
    平日只要注意饮食的合理搭配，做到平衡营养，就能维持良好的大脑功能，必要时选用一些抗疲劳保健食品。考前关键时期，要重点选择有利于发挥大脑功能的食物。每天的膳食既要保证一定量的多样的主食，也可配以丰富的副食。例如：维生素B有助于加强记忆；钙元素有助于稳定情绪；胡萝卜和鱼等能为大脑提供更多营养。
    三餐巧安排
    考试期间一般不宜大鱼大肉，应以清心养神为主。加上夏日饮食又较特殊，所以更要合理安排餐次：一日三餐，早餐吃好，午餐丰富，晚餐清淡，易消化。
    早餐：吃饱并吃好。切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。早餐应该有粮食，也应有富含蛋白质的食物，干稀搭配、主副食兼顾。
    午餐：吃饱增精力。午餐是考生一日中的主餐。午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，为午后和傍晚的复习、考试活动做好准备。
    晚餐：吃巧蓄能量。摄入食物的量应与休息时间迟早有关，宜选择清淡、易消化、高维生素饮食，晚餐还不宜吃得过饱，以免导致消化不良，影响睡眠。
    三餐之间可加吃水果，如西瓜、香蕉、葡萄等，它们富含多种维生素和矿物质。正值炎夏，多吃水果对预防出汗过多导致低钾引起的食欲差、乏力等症状有很好效果。此外，水果中富含的纤维素能在肠道中吸收水分，促进排便，对预防紧张和增强脑力大有裨益。
    饮食有窍门
    有些家长误认为，考前吃得越多，供应大脑的营养也就越多，学习效率也就越高，实际上只会适得其反。过于饱餐会使大量血液集中到胃、肠等消化系统，而脑的供血量则相对减少，这就会影响人思维能力的正常发挥。吃得越饱，需要“暂缓”或“停止”学习时间就越长。注意防暑天热时，应吃一些清热解暑的食物，比如说苦瓜、冬瓜、绿豆等等。夜宵也应该含少量的蛋白质，如蛋糕类、饼干类、发面饼、馒头、花卷、牛奶、酸奶、藕粉，还有肉松、少量的咸菜等等，量不要太多，只是做一些补充，吃完夜宵之后，可以稍稍散散步，或做做卫生工作，避免夜宵后立即休息。
    考试当天怎么吃？
    考试当天应注重进食时间、食物的质和量。早中餐进食时间宜安排在考前一个半小时左右，不要吃饱了匆匆上考场。饮食量要足、质要高，但不宜过饱，否则势必妨碍脑的思维活动。参加耐力性项目考试的考生，除了能源物质糖为主外，可适当摄入脂肪食品，以免血糖下降，提前出现疲劳，同时应备好饮料。严禁空腹参加考试，因为这样易发生低血糖现象，并可造成组织蛋白质的损耗，进而影响考生的身体健康。

    Tips
    七种食物可增强记忆力
    卷心菜：富含维生素B，预防大脑疲劳。
    大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。
    牛奶：富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。
    鲜鱼：富含蛋白质和钙质，含不饱和脂肪酸可分解胆固醇。
    蛋黄：含蛋黄素等脑细胞必需营养物质，增强大脑活力。
    木耳：含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，为补脑佳品。
    杏：含丰富维生素A、C，可有效改善血液循环，保证脑供血充足，有助于提高记忆力。

(责任编辑：admin)

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