食谱_家常菜_食谱大全 -食谱网

主料：粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克

调料：大葱5克,姜5克,盐3克

 

做法：

1.　鱿鱼洗净，切片；

2.　蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下，用刀背敲碎；

3.　粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；

4.　将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟，至鱿鱼肉烂即可。

小帖士-食物相克：

粳米：唐"孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清"王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。